Opini

Buka Puasa Dengan Gorengan Itu Enak, Begini Cara Bikin Gorengan Renyah

baktos.com – Buka puasa dengan gorengan itu enak, begini cara bikin gorengan renyah. Buat kalian yang berbuka puasa masih bingung harus bikin apa, cobain deh buka puasa pake Gorengan. Apa lagi gorenganya dibuat sendiri dan renyah, mau tahu bagimana cara membuat gorengan renyah berikut langkah-langkahnya :

Bahan di potong tipis

Jarang disadari, bentuk potongan bahan bisa mempengaruhi tingkat kerenyahannya. Semakin tipis potongan, maka hasilnya kian renyah. Begitu pula sebaliknya.

Jenis tepung

Sebelum digoreng, pastikan jenis tepung yang sesuai dengan menu masakan. Misalnya tepung panir untuk menggoreng chicken katsu. Bisa juga dengan campuran tepung beras dan terigu supaya gorengan lebih renyah dan tahan lama.

Campur tepung dengan Baking Soda

Baking soda bisa dicampur bersama tepung kering. Kemudian beri bumbu sesuai selera. Tuang air es atau air suhu normal, jangan aduk adonan terlalu lama. Selanjutnya pakai adonan tersebut untuk melapisi gorengan.

Pastikan adonan bersuhu dingin

Jika ingin hasil gorengan semakin renyah, pastikan memakai air dingin atau suhu normal saat membuat adonan. Jangan sekali-kali memakai air hangat atau bahkan panas. Alih-alih renyah, justru gorengan nanti jadinya lembek dan nggak menarik.

Cukup dua kali dibaluri tepung, untuk menghindari lapisan pertama dan kedua basah karena terlalu tebal. Setelah selesai diberi dua kali tepung, langsung goreng menggunakan minyak suhu ideal. Gunakan minyak dalam jumlah banyak atau memakai metode deep-frying. Dengan menggunakan metode goreng ini pastinya gorengan bisa lebih renyah dan nikmat.

Goreng pada suhu minyak yang ideal

Goreng dengan minyak pada suhu ideal, yakni sekitar 170°C. Jangan terlalu panas karena bisa menyebabkan gorengan jadi cepat gosong. Jangan pula pakai minyak dingin yang bisa membuat gorengan jadi lembek.

Cara mengetahui suhu ideal adalah dengan cara mencelupkan sendok atau alat masak lain ke minyak. Jika sudah terlihat gelembung di sekitar alat tersebut, tandanya suhu sudah pas buat menggoreng.

Tiriskan Minyak

Jika sudah selesai digoreng, pastikan kamu tidak lupa tiriskan minyak. Jika minyak masih banyak menempel dan berada di dalam, maka gorengan akan lembek. Usahakan untuk segera menyantap gorengan selagi hangat. Apabila terlalu lama terkena paparan udara, gorengan bisa berubah jadi lembek.

Udah tahukan, sudah saatnya kalian coba biar buka puasanya lebih enak dan puasanya bisa lebih bersemangat selamat mencoba. (**)

Selengkapnya

Related Articles

Back to top button

Adblock Detected

Mohon Untuk Membuka Pemblokiran Iklan Anda