Menu Spesial Idul adha, Gulai Kambing Kacang ijo Begini Resepnya

baktos.com – Menu spesial idul adha resep gulai kambing kacang ijo Begini Resepnya. Momen idul adha tentunya banyak yang berkurban untuk umat muslim di seluruh dunia. Hewan kurban yang potong dagingnya akan dibagikan ke warga dan dimasak, buat kalian yang masih bingung mau dimasak apa berikut resep menu spesial idul adha gulai kambing kacang ijo

Bahan Gulai Kambing Kacang Ijo

– 500 gr daging kambing
– 150 gr kacang hijau
– 1 bawang bombay, iris
– 4 cabai hijau utuh
– 1 sereh, geprek
– 2 jari kayu manis
– Santan secukupnya
– Air secukupnya
– 1,5 sdm bumbu gulai bubuk
– 4 tangkai daun kari
– 1 tomat
– Garam
– Gula

Bumbu halus Gulai Kambing Kacang Ijo

– 8 Bawang putih
– 1 jari kecil kunyit
– 1 jempol jahe

Cara membuat/memasak Gulai Kambing Kacang Ijo

1. Rebus daging sampai setengah matang, ambil daging, potong-potong, masukkan kacang hijau dan rebus kembali sampai daging empuk. Bisa juga rebus kacang hijau terpisah lalu setelah daging empuk masukkan jadi satu.

2. Tumis bawang bombay dan kayu manis sampai harum lalu masukkan bumbu halus, sereh, 2 cabai hijau dan 2 daun kari. Tumis sampai matang. Lalu masukkan bumbu gulai bubuk, aduk-aduk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang hijau, aduk rata.

3. Masukkan sisa cabai hijau dan daun kari, garam serta gula, cek rasa. Masukkan santan, aduk rata, lalu tomat. Masak sampai bumbu meresap.

Buat kalian yang sudah tahu sekarang tinggal mencobanya dirumah menu spesial idul adha Gulai Kambing Kacang Ijo dan sajikan disaat panas dengan nasi putih, selamat mencoba. (**)